La Asamblea de California aprueba una resolución para celebrar el 'Día del Kimchi'

Seúl, 24 de agosto (Yonhap) -- La Asamblea Estatal de California ha aprobado una nueva resolución para celebrar el "kimchi", una popular guarnición fermentada coreana, para promover el consumo de alimentos más saludables, según dijeron, este martes, fuentes de la industria.

De conformidad con el proyecto de ley liderado por el legislador californiano Steven Choi, que fue aprobado el lunes (hora local), el estado de California planea celebrar el 22 de noviembre como el "Día del Kimchi", según el Instituto Mundial del Kimchi.

La última medida se produjo después de que Corea del Sur celebró su primer Día del Kimchi en 2020, de conformidad con los esfuerzos para promover el consumo del plato.

El aumento del conocimiento del "kimchi" corresponde a una mayor conciencia sobre la cultura coreana, incluido el K-pop, productos de belleza, alimentos y telenovelas, según el proyecto de ley.

El "kimchi" es una guarnición tradicional coreana que normalmente se hace con repollo fermentado, sal y pimientos rojos picantes y se come con casi todas las comidas.

La resolución también especificó que Corea del Sur es "el país de origen del kimchi", en medio de continuos intentos de algunos medios de comunicación chinos que afirman que el plato coreano es de China, lo cual supone una medida que ha generado fuertes críticas ya que muchas personas lo consideran como un alimento coreano tradicional y a menudo lo vinculan a la identidad de la nación.

Las exportaciones de "kimchi" de Corea del Sur registraron un aumento del 35 por ciento interanual en los cuatro primeros meses de 2021, según los datos recopilados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales, gracias a la creciente demanda de alimentos más saludables en medio de la pandemia del coronavirus.

Las exportaciones de "kimchi" alcanzaron los 61,1 millones de dólares durante el período enero-abril. Por destinos, las exportaciones a Japón ocuparon la mayor proporción, de 31 millones de dólares, durante el período enero-abril, seguido por Estados Unidos, con 11 millones de dólares, y Europa, con 5,5 millones de dólares.

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